Ramen. Es ist ein auf der ganzen Welt beliebtes Lebensmittel, stammt ursprünglich aus China und gilt als japanische Ikone. Mittlerweile wird es von allen Menschen aller Klassen und Herkunft genossen, und mit seiner besonderen Qualität, die die Seele zu wärmen scheint, ist es vor allem im Winter ein köstliches Grundnahrungsmittel.

Ramen-Nudeln haben eine gelbe Farbe und werden aus Kansui hergestellt, einer Mischung aus Wasser und Backpulver und möglicherweise anderen Mineralien, die den Nudeln ihre charakteristische Textur verleihen und dafür sorgen, dass sie in der Suppe nicht auseinanderfallen. Das Wort Ramen bedeutet „gezogene Nudeln“ und kann sich sowohl auf die Nudeln selbst als auch auf das Gericht beziehen.

Kurze Geschichte von Ramen

Das Gericht hat seinen Ursprung in China und gelangte irgendwie nach Japan. Wie und wann genau, ist unbekannt, aber 1910, als in Tokio ein Restaurant mit chinesischen Köchen eröffnet wurde, wurden Ramen definitiv konsumiert. Das Essen war günstig, sättigend und köstlich und erwies sich daher bei Arbeitern als sehr beliebt.

Doch aufgrund der Nahrungsmittelknappheit im Zweiten Weltkrieg war Weizenmehl aufgrund strenger Vorschriften praktisch nicht verfügbar. Einige versuchten immer noch, Ramen zu verkaufen, insbesondere diejenigen, die arbeitslos wurden, aber das war ein großes Risiko, da der Verkauf von Lebensmitteln mit Gewinn eine Gefängnisstrafe bedeutete.

Nach dem Krieg, als Japans Wirtschaft boomte, entstanden viele kleine Läden, die sich ausschließlich auf Ramen spezialisierten. Es wurde zu einem Grundnahrungsmittel für städtische Arbeiter und wird immer noch als Lebensmittel angesehen, das dem Land zu einem so erfolgreichen Wiederaufbau verholfen hat. Mittlerweile gilt es als Nationalgericht, und erstaunlicherweise sind die meisten Ramen-Läden immer noch in Privatbesitz.

Instant-Ramen

Instant-Ramen-Nudeln werden auf der ganzen Welt gegessen und gelten als die Innovation des 20. Jahrhunderts, auf die die Japaner am meisten stolz sind. Billig, lagerfähig, an den lokalen Geschmack anpassbar, werden sie in den meisten Ländern mittlerweile in irgendeiner Form verkauft und sind aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts sogar für Hilfsmaßnahmen nützlich.

Momofuku Ando, ​​der Vater von Instant-Ramen, war kein großer Fan von Brot und wollte stattdessen alle mit Nudeln ernähren. Der 1958 perfektionierte Prozess des Kurzbratens aromatisierter Nudeln zur Konservierung war der erste Schritt.

Später stellte Andos Firma Nissin (immer noch der größte Name für Instant-Ramen) die allgegenwärtige Tassennudelsuppe her, die einen phänomenalen weltweiten Erfolg hatte, was bedeutet, dass die Menschen köstliche Ramen zu Hause oder überall dort genießen können, wo es Zugang zu heißem Wasser gibt.

Ramen-Kultur

Ramen ist zu einem so festen Bestandteil der japanischen Kultur geworden, dass es sogar Ramen-Touren in Kitakata gibt, der Stadt, die als Ramen-Hauptstadt Japans gilt, weil es dort so viele Ramen-Restaurants gibt, darunter eines der beliebtesten Restaurants des Landes. In Yokohama gibt es sogar ein Ramen-Museum mit einem riesigen Food-Court mit Ramen aus dem ganzen Land sowie Galerien und Ausstellungen, die alle Ramen feiern.

Ramen im Anime

Da es sich um ein so beliebtes Nationalgericht handelt, wird Ramen natürlich auch im Anime auftauchen. Da es außerdem so günstig und leicht verfügbar ist, können sich selbst Oberstufenschüler regelmäßig eine Schüssel Ramen leisten. Ramen auf dem Heimweg zu essen, ist eine beliebte Aktivität von Teenagern und kommt daher in jedem High-School-Anime häufig vor.

Auch Essen nimmt im Anime einen besonderen Platz ein, und Ramen ist da nicht anders, denn sie sind wunderschön gezeichnet und präsentiert. Wenn Sie sich nach einem tollen Ramen-Erlebnis sehnen, ist „Ms. Koizumi Loves Ramen Noodles“ auf jeden Fall einen Blick wert.

Mittlerweile entstehen überall auf der Welt Ramen-Restaurants, und da sich Instantnudeln an jeden Geschmack anpassen lassen, ist Ramen wirklich auf dem Weg zu einem weltweiten Siegeszug.