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Kakigori : ma friandise japonaise préférée à essayer cet été !

Un dessert japonais simple, sucré et rafraîchissant à tester dans un matsuri ou à la maison !

Kakigori aromatisé au citron et à la fraise comme on le voit dans l'anime Dropkick On My Devil !
Dropkick sur mon diable ! Saison 1, épisode 2 || Crédits : La nourriture dans l'anime

Pour moi, l'été ne ressemble à l'été que si j'ai assez de Kakigori !

L'avez-vous déjà essayé ou entendu parler ?

Chaque fois que la journée est plus chaude ou pour vaincre les chaudes journées d’été, j’adore m’offrir ce dessert japonais traditionnel. C'est une autre partie du Japon qui mérite d'être partagée avec tous mes camarades otakus !

Alors profitez de cette brève explication sur le Kakigori délicieux et rafraîchissant et comment le préparer vous-même. Une fois que vous l’aurez goûté, vous comprendrez pourquoi je l’aime tant !

Qu’est-ce que le Kakigori ?

Glace pilée japonaise et son symbole traditionnel, comme on le voit dans Scared Rider Xechs
Scared Rider Xechs, saison 1, épisode 1 || Crédits : Nourriture dans l’anime

Le Kakigori est une friandise estivale simple mais délicieuse que vous devriez essayer lorsque vous le pouvez !

Il s'agit de glace pilée japonaise, généralement de l'eau pure plutôt que de la glace aromatisée. L'arôme est ajouté avec du sirop ; le goût sucré vient du lait concentré sur le dessus !

Lors des festivals d'été, les gens peuvent rapidement repérer les stands de nourriture vendant des kakigori car ils ont généralement une bannière avec un kanji rouge pour la glace et des vagues bleues en dessous. Mais il n'a pas toujours été aussi facile de goûter au kakigori.

Il y a environ mille ans , ce délicieux dessert japonais était réservé aux aristocrates.

Ce n'est qu'au XIXe siècle, lorsque la glace est devenue plus disponible en été, que le kakigori est devenu accessible à tous. Désormais, vous pouvez le trouver dans les dépanneurs, les cafés et les restaurants.

Vous pouvez créer votre propre Kakigori !

Kakigori, glace pilée japonaise, comme on le voit dans Kirakira☆Precure A La Mode
Kirakira☆Precure A La Mode, Saison 1, Épisode 26 || Crédits : Nourriture dans l’anime

Si vous avez envie d'essayer le Kakigori mais que vous ne trouvez pas de magasins près de chez vous, voici la bonne nouvelle : le préparer peut être assez simple !

  • Utilisez un rasoir à glace pour obtenir beaucoup de glace pilée moelleuse et lisse.
  • Ajoutez le sirop souhaité, comme de la cerise, du thé vert ou du citron, ou utilisez plusieurs saveurs pour un dessert coloré.
  • Complétez votre dessert en ajoutant du lait concentré ou concentré.

Cette vidéo explique comment procéder étape par étape et fournit des conseils utiles !

Pour une expérience plus exquise, les gens ajoutent souvent diverses garnitures à leur kakigori. Et en voyageant à travers le Japon, il est possible de trouver des variations inspirantes à la recette principale.

Par exemple, une variante populaire est le shirokuma kakigori de Kagoshima. Il contient du sirop glacé, du lait concentré, des fruits, des raisins secs et de la pâte de haricots sucrés.

Shirokuma signifie « ours polaire » – et ce kakigori a parfois une forme adorable pour ressembler à l'animal.

Une autre version célèbre est l'Ujikintoki , inventée à Kyoto. Celui-ci contient du sirop de thé vert, de la pâte de haricots azuki, du mochi et de la glace au thé vert.

Et pour une expérience plus adulte, certaines variantes prennent de l'alcool, comme le Yakigori . Celui-ci contient souvent des garnitures comme de la glace, de la sauce caramel et de la meringue. Mais sa principale caractéristique est l'eau-de-vie qui est versée dessus et servie allumée sur le feu !

Quels ingrédients supplémentaires mettriez-vous dans votre kakigori ?

Voudriez-vous en partager avec moi ?

Le Kakigori est sans conteste mon dessert d’été préféré ! C'est facile à préparer, savoureux et très rafraîchissant. Faites juste attention à ne pas avoir le cerveau gelé.

J'ai également d'autres recettes faciles que vous pouvez essayer de préparer à la maison pour vous aider à vous sentir plus proche du Japon et de vos personnages d'anime les plus chers. Essayez-les, partagez quelques photos et dites-moi laquelle vous préférez.

Vous pouvez toujours me trouver sur mes réseaux sociaux et dans la communauté Otaku, où d'autres otakus partagent leurs expériences culinaires japonaises.

Images de la nourriture dans l’anime

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